Yolande Buzin
Commis de cuisine /Serveuse en salle
Loyers- Dinant
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de Commis de Cuisine. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Passionné par l'univers de la gastronomie et fort d'une première expérience réussie en tant que Commis de Cuisine, je possède une solide capacité à supporter la pression dans un environnement de travail rapide. Doté d'une excellente habileté manuelle et d'une grande attention aux détails, je suis déterminé à apprendre et à me perfectionner dans l'art culinaire. Je suis motivé à contribuer activement au succès de l'équipe de cuisine, en assurant une hygiène irréprochable et en préparant les ingrédients avec soin et précision.
Vue d'ensemble
1
1
year of professional experience
Expérience
Commis de cuisine / Salle
Domaine de Ronchinne
Ronchinne- ASSESSE
2026.05 - Actuel
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
- Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
- Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Mise en place du plan de travail et des ingrédients, assurant une organisation fluide en cuisine.
- Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
- Nettoyage et entretien rigoureux des équipements et des ustensiles, garantissant un environnement de travail hygiénique.
- Mise en place de la salle et maintien de sa propreté durant le service.
- Collaboration avec le personnel de salle pour assurer un service rapide et efficace lors des services.
- Mise à la poubelle des déchets alimentaires restés dans les assiettes, évacuation des sacs poubelle dans les conteneurs.
- Prise en charge des tâches préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée des ingrédients.
- Mise en place de la salle de restaurant, débarrassage des tables, nettoyage et remise en ordre en fin de service.
- Participation à l'inventaire des stocks, en assurant le comptage et le réapprovisionnement des produits.
- Maintien d'un environnement propre et sécuritaire pour les clients et les employés.
- Participation au bon déroulement du service en assurant la liaison entre la salle et la cuisine.
- Traitement des commandes clients, suivi des livraisons et gestion des retours produits.
- Mise en place des produits sur les présentoirs en s'assurant de leur bonne présentation.
- Stockage des produits alimentaires selon les procédures, respect de la chaîne du froid.
- Assistance dans la préparation de plats simples en respectant les recettes fournies.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine pour garantir leur bon fonctionnement.
- Assistance aux chefs dans l'exécution des tâches quotidiennes afin d'assurer un service fluide.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour prévenir les contaminations.
- Réception et vérification des livraisons de produits alimentaires, rangement dans les espaces de stockage.
- Préparation des ingrédients selon les instructions du chef, surveillance de la cuisson des plats.
- Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
- Rangement et organisation de la cuisine afin d'optimiser l'efficacité du travail.
- Participation au dressage des plats pour une présentation soignée et attrayante.
- Gestion des déchets et recyclage pour maintenir une cuisine propre et respectueuse de l'environnement.
- Accueil des clients et visiteurs, en fournissant des informations et une assistance de qualité.
- Travail en équipe avec d'autres commis de cuisine pour améliorer continuellement les compétences culinaires.
- Mise au frais des préparations alimentaires et des autres produits dans le réfrigérateur ou dans la chambre froide.
- Gestion efficace du stock pour éviter tout gaspillage ou perte d'ingrédients.
- Réception des livraisons, contrôle de leur conformité et stockage des marchandises dans la réserve.
- Organisation du poste de travail afin de faciliter la fluidité durant le service en cuisine.
- Contrôle de l'état des produits et de leur fraîcheur.
- Soutien aux autres membres de l'équipe lorsqu'ils sont débordés ou ont besoin d'aide.
- Préparation et dressage minutieux des plats, contribuant à une présentation esthétique et appétissante.
- Préparation des ingrédients pour les différents plats selon les recettes et les consignes du chef cuisinier.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
- Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.
- Découpe des légumes, viandes et poissons selon les normes établies avant chaque service.
Commis de cuisine
Les terrasses
Crupet / Jambes
2025.04 - Actuel
Serveur en restauration
Grains de Folie - Traiteur
Assesse
2025.04 - Actuel
Commis de cuisine
Le Cheval Blanc
Spontin
2024.12 - 2026.05
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
- Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
- Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
- Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
- Préparation des ingrédients pour les différents plats selon les recettes et les consignes du chef cuisinier.
- Travail en équipe avec d'autres commis de cuisine pour améliorer continuellement les compétences culinaires.
- Mise en place du plan de travail et des ingrédients, assurant une organisation fluide en cuisine.
- Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
- Nettoyage et entretien rigoureux des équipements et des ustensiles, garantissant un environnement de travail hygiénique.
- Préparation et dressage minutieux des plats, contribuant à une présentation esthétique et appétissante.
- Soutien aux autres membres de l'équipe lorsqu'ils sont débordés ou ont besoin d'aide.
- Contrôle de l'état des produits et de leur fraîcheur.
- Organisation du poste de travail afin de faciliter la fluidité durant le service en cuisine.
- Mise au frais des préparations alimentaires et des autres produits dans le réfrigérateur ou dans la chambre froide.
- Collaboration avec le personnel de salle pour assurer un service rapide et efficace lors des services.
- Réception des livraisons, contrôle de leur conformité et stockage des marchandises dans la réserve.
- Gestion efficace du stock pour éviter tout gaspillage ou perte d'ingrédients.
- Mise à la poubelle des déchets alimentaires restés dans les assiettes, évacuation des sacs poubelle dans les conteneurs.
- Prise en charge des tâches préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée des ingrédients.
- Découpe des légumes, viandes et poissons selon les normes établies avant chaque service.
- Traitement des commandes clients, suivi des livraisons et gestion des retours produits.
- Participation à l'inventaire des stocks, en assurant le comptage et le réapprovisionnement des produits.
- Participation au dressage des plats pour une présentation soignée et attrayante.
- Préparation des ingrédients selon les instructions du chef, surveillance de la cuisson des plats.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine pour garantir leur bon fonctionnement.
- Assistance dans la préparation de plats simples en respectant les recettes fournies.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour prévenir les contaminations.
- Gestion des déchets et recyclage pour maintenir une cuisine propre et respectueuse de l'environnement.
- Assistance aux chefs dans l'exécution des tâches quotidiennes afin d'assurer un service fluide.
- Stockage des produits alimentaires selon les procédures, respect de la chaîne du froid.
- Réception et vérification des livraisons de produits alimentaires, rangement dans les espaces de stockage.
- Rangement et organisation de la cuisine afin d'optimiser l'efficacité du travail.
Préparatrice de sandwichs
Zak's Box
Jambes
2025.09 - 2025.12
- Préparation des sandwichs en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Débarrassage des tables et remise en état de la salle en fin de service.
- Accueil et prise de commande auprès des clients, en fournissant des informations sur les produits proposés.
- Gestion du stock des ingrédients, en assurant la rotation et le réapprovisionnement.
- Coordination avec le personnel en cuisine et en service pour réduire le temps d'attente des clients.
- Suivi des stocks et signalement des besoins en approvisionnement selon l'affluence afin d’anticiper les ruptures.
- Réalisation des plats et accompagnements en respectant les recettes et le dosage des ingrédients.
- Tenue d'un registre précis des ventes réalisées au cours de chaque service.
- Formation ponctuelle de nouveaux employés sur les techniques de préparation des sandwichs.
- Participation à la mise en place de promotions spéciales ou d'événements thématiques.
- Conditionnement des commandes pour la vente à emporter et les livraisons, coordination avec les livreurs.
- Participation active aux réunions d'équipe pour améliorer continuellement le fonctionnement du restaurant.
- Suivi des procédures internes établies pour garantir la qualité constante des produits servis.
- Adaptation aux différentes recettes ou demandes spécifiques des clients selon leurs goûts ou restrictions alimentaires.
- Contrôle des dates limites de consommation et de l'état de fraîcheur des denrées périssables.
- Respect scrupuleux du protocole de nettoyage avant et après chaque service pour prévenir tout risque sanitaire.
- Entretien quotidien des équipements et du plan de travail pour maintenir un environnement propre.
- Réception et contrôle des livraisons de denrées alimentaires, stockage des produits frais.
- Nettoyage régulier du poste de travail conformément aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Proposition régulière d'idées innovantes ou originales afin d'enrichir la carte proposée aux clients.
- Utilisation efficiente du matériel à disposition pour optimiser le temps et la qualité du travail effectué.
- Veille à la bonne tenue des locaux, débarrassage des tables, remise en état de la salle.
- Préparation des commandes clients dans les délais.
- Prise des commandes, renseignement des clients sur les plats et les formules, transmission des demandes spécifiques.
- Montage et dressage des ingrédients pour offrir une présentation appétissante.
- Mise en place de la cuisine, lavage, découpe et disposition des ingrédients de base.
- Encaissement des commandes et proposition d'options de personnalisation pour augmenter le montant du ticket moyen.
Commis de cuisine /Service en Salle
Toque&chez vous
Spontin
2025.06 - 2025.12
Serveur en restauration / commis de cuisine
L' Artisane culinaire
Spontin
2025.06 - 2025.12
Commis de cuisine
L'Ile d'Yvoir
yvoir
2025.08 - 2025.08
Formation
Horeca Forma Wallonie
Jambes 2025.01 -
Compétences
- Communication efficace avec l'équipe
- Ajustement rapide aux changements de menu
- Leadership positif
- Analyse critique des retours clients
- Dressage soigné des assiettes
- Gestion efficace des stocks
- Maintien d'un environnement propre et ordonné
- Motivation constante
- Tolérance au travail répétitif
- Gestion du temps efficace
- Innovation culinaire
- Nettoyage efficace des espaces
- Rigueur dans le suivi des protocoles
- Sens du détail esthétique
- Écoute active des consignes
- Maintenance préventive du matériel
- Nettoyage du matériel de cuisine
- Résilience au stress intense
- Dynamisme constant
- Découpe des légumes
- Capacité à suivre les recettes à la lettre
- Gestion du stock alimentaire
- Planification des commandes
- Empathie envers l'équipe
- Travail en équipe dynamique
- Sécurité alimentaire avancée
- Communication claire et efficace
- Systèmes de commande en ligne
- Cohésion avec les serveurs
- Sens du goût développé
- Aptitude à travailler sous pression
- Rapidité d'exécution
- Mise en place rapide avant le service
- Flexibilité horaire étendue
- Rigueur
- Préparation des ingrédients
- Efficacité
- Dressage des assiettes
- Vitesse d'exécution
- Méthode de nettoyage des légumes
- Méthodes de conservation des aliments
- Techniques de cuisson
- Traçabilité des aliments
- Lecture de fiches de recette
- Chaîne du froid
- Techniques de découpe
- Pesage et dosage des ingrédients
- Techniques de conservation
- Traçabilité alimentaire
- Sens des responsabilités
- Sensibilité
- Contrôle qualité
- Dressage des plats
- Normes d'hygiène alimentaire
- Réactivité
- Dressage d'assiettes
- Suivi des stocks
- Esprit d'équipe
- Caractéristiques des produits d'entretien
- Aiguisage des couteaux
- Mise en place
- Respect des consignes
- Travail en équipe
- Flexibilité horaire
- Motivation
- Règles d'hygiène et de propreté
- Sens de l'observation
- Résistance physique
- Rangement du matériel
- Règles de sécurité
- Entretien du matériel
- Travail d'équipe
- Sens de l'organisation
- Curiosité
- Application des consignes
- Principes de la chaîne du froid
- Règles d'hygiène
- Techniques de nettoyage
- Dressage de plats
- Précision
- Polyvalence
- Discipline
- Préparation de plats
- Procédures de nettoyage
- Normes HACCP
- Esprit d'initiative
- Techniques d'épluchage
- Fiabilité
- Attention aux détails
- Gestion du stress
- Organisation
Informations complémentaires
- Musique
- Mode
- Arts créatifs
- Cuisine
- Chant
- Couture
- Passion pour les cuisines du monde
Langues
Français
Langue maternelle
Espagnol
Langue maternelle
Anglais
Notions
Italien
Notions
Chronologie
Commis de cuisine / Salle
Domaine de Ronchinne
2026.05 - Actuel
Préparatrice de sandwichs
Zak's Box
2025.09 - 2025.12
Commis de cuisine
L'Ile d'Yvoir
2025.08 - 2025.08
Commis de cuisine /Service en Salle
Toque&chez vous
2025.06 - 2025.12
Serveur en restauration / commis de cuisine
L' Artisane culinaire
2025.06 - 2025.12
Commis de cuisine
Les terrasses
2025.04 - Actuel
Serveur en restauration
Grains de Folie - Traiteur
2025.04 - Actuel
Horeca Forma Wallonie
2025.01 -
Commis de cuisine
Le Cheval Blanc
2024.12 - 2026.05