laetitia Brandt
Chef de partie
Dison
Profil professionnel
Chef de partie ayant le soucis du détail, habituée à travailler de façon efficace dans des environnements gastronomiques au rythme soutenu. Dynamique sachant travailler seule ou en équipe. Doté d’un solide esprit d’équipe et de fiabilité.
Vue d'ensemble
27
27
years of professional experience
Expérience
Chef de partie
Restaurant « le coin des saveurs »
Heusy
2024.03 - 2025.07
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
Serveuse en salle
Restaurant « le club des 5 »
Aubel
2023.04 - 2024.02
Serveuse salle et cuisine
Restaurant « Cuisine Authentique »
Chaineux
2021.09 - 2023.03
Serveuse salle et cuisine
Restaurant « Les2Dames »
Chaineux
2011.09 - 2020.07
Garde manger et dessert
Hotel-Restaurant « Radisson »
Spa
2009.03 - 2011.06
Chaud, dessert,
Traiteur « Les Cours »
Battice
2009.02 - 2011.06
Chef de partie garde manger et dessert
Hotel-Restaurant « Hof de Draeck »
Teuven
2006.03 - 2009.02
Garde manger et dessert
Hotel-Restaurant « La Tonnellerie »
Spa
2005.05 - 2006.02
Garde manger
Restaurant « Caveau d’Eguisheim »
Alsace, France
2005.02 - 2005.10
Chef de partie garde manger, viande et poisson
Hotel-Restaurant « Verte Vallée »
Munster, Alsace
2003.09 - 2005.07
Garde manger et dessert
Hostellerie « Lafarques »
Goffontaine
2001.09 - 2003.06
Garde manger, chaud et dessert
Restaurant « La Chapellerie »
Petit Rechain
1999.09 - 2001.09
Extra salle et cuisine
Hotel-Restaurant « Val de la Cascade
Coo
1998.04 - 1999.06
Extra salle
Restaurant « Clos saint Jean
Aubel
1998.03 - 1999.06
Formation
Technique de qualification - Hôtellerie restauration
Institut Notre-Dame
Heusy 1994.09 - 6 2020
Compétences
- Aptitude à travailler dans un environnement exigeant avec rigueur, bonne résistance au stress
- Gestion des stock
- Contrôle qualité, rotation et traçabilité des produits
- Respect des normes d'hygiène
- Travail en équipe, sens de l’organisation et soucis du détail
Informations complémentaires
- Pratique du squash depuis15 ans
- Pratique de la marche à pied
Langues
Français
Langue maternelle
Chronologie
Chef de partie
Restaurant « le coin des saveurs »
2024.03 - 2025.07
Serveuse en salle
Restaurant « le club des 5 »
2023.04 - 2024.02
Serveuse salle et cuisine
Restaurant « Cuisine Authentique »
2021.09 - 2023.03
Serveuse salle et cuisine
Restaurant « Les2Dames »
2011.09 - 2020.07
Garde manger et dessert
Hotel-Restaurant « Radisson »
2009.03 - 2011.06
Chaud, dessert,
Traiteur « Les Cours »
2009.02 - 2011.06
Chef de partie garde manger et dessert
Hotel-Restaurant « Hof de Draeck »
2006.03 - 2009.02
Garde manger et dessert
Hotel-Restaurant « La Tonnellerie »
2005.05 - 2006.02
Garde manger
Restaurant « Caveau d’Eguisheim »
2005.02 - 2005.10
Chef de partie garde manger, viande et poisson
Hotel-Restaurant « Verte Vallée »
2003.09 - 2005.07
Garde manger et dessert
Hostellerie « Lafarques »
2001.09 - 2003.06
Garde manger, chaud et dessert
Restaurant « La Chapellerie »
1999.09 - 2001.09
Extra salle et cuisine
Hotel-Restaurant « Val de la Cascade
1998.04 - 1999.06
Extra salle
Restaurant « Clos saint Jean
1998.03 - 1999.06
Technique de qualification - Hôtellerie restauration
Institut Notre-Dame
1994.09 - 6 2020