Kamal Jelti
Chef de partie
Bruxelles
Profil professionnel
Titulaire d'un diplome de commis, je suis disponible pour de nouvelles missions. Dynamique et autonome, j'ai à cœur de préparer des repas savoureux tout en veillant au respect des règles d'hygiène. Grâce à mon aisance relationnelle, je travaille efficacement en équipe.
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience
Chef de partie
Clubmed
Samoens
2024.05 - 2024.09
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
- Préparation quotidienne des mises en place pour optimiser le travail pendant les heures de pointe.
Chef de partie
Le corbeau
Bruxelles
2022.10 - 2023.04
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
Chef de partie
Le tembeau
Tervuren
2018.11 - 2020.11
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
Commis de cuisine
Le metropole
Bruxelles
2018.01 - 2018.04
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
Commis de cuisine
Le cosmos
Anderlecth
2016.11 - 2017.11
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
Formation
Commis de cuisine - Gastronomie francaise
Horeca be-pro
Anderlecth 2015.10 - 2016.05
Compétences
- Aptitude à travailler dans un environnement exigeant
- Cuisson parfaite des aliments
- Motivation sous pression
- Empathie envers le personnel
- Implication
- Dressage des assiettes
- Sauces
- Restauration collective
- Préparation des plats
- Gestion des stocks
- Créativité
- Réception des livraisons
- Mise en place
- Bonne résistance au stress
- Normes HACCP
Langues
Français
Expérimenté (C2)
Anglais
Débutant
Informations complémentaires
- Passion pour les cuisines du monde
- Art
- Mode
- Musique
Chronologie
Chef de partie
Clubmed
2024.05 - 2024.09
Chef de partie
Le corbeau
2022.10 - 2023.04
Chef de partie
Le tembeau
2018.11 - 2020.11
Commis de cuisine
Le metropole
2018.01 - 2018.04
Commis de cuisine
Le cosmos
2016.11 - 2017.11
Commis de cuisine - Gastronomie francaise
Horeca be-pro
2015.10 - 2016.05