ROBERTO LUIS LADESA AGUILAR
Demi-chef De Rang
Herve
Profil professionnel
Demi-chef de rang avec 16 ans d'expérience, je maîtrise la gestion d'un rang en restauration haut de gamme et le service à une clientèle internationale. Réactif et attentif, je suis reconnu pour ma capacité à travailler sous pression tout en garantissant un service de qualité. Mon sens de l'accueil et ma diplomatie renforcent les relations avec les clients.
Vue d'ensemble
16
16
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience
Demi-chef de rang
Disneyland Paris
Paris
2023.12 - 2026.02
- Gestion d'un rang en restauration haut de gamme, service à la clientèle internationale et VIP, collaboration avec sommeliers et coordination avec l'équipe de salle et gestion de la caisse centrale.
Serveur
Disneyland Paris
2021.11 - 2023.12
- Responsable du bon déroulement du service, relation clientèle et gestion de la caisse centrale.
- Captain's Jack.
Chef de rang
Ovejas Negras Company
2018.02 - 2021.09
- Ouverture et fermeture du restaurant, gestion d'équipe, contrôle des caisses et organisation d'événements.
Serveur
Grupo Spala
2016.12 - 2018.02
- Service en salle, préparation d'événements et gestion de caisse.
Serveur
Restaurant Mirador San Fernando
2016.05 - 2016.11
- Service en salle et préparation d'événements.
Chef de rang
Bar Cafeteria El Rincón de Nani
2014.01 - 2016.01
- Supervision du service, gestion de caisse et coordination de l'équipe.
Serveur
Bar Cafeteria El Rincón de Nani
2010.01 - 2014.01
Formation
Certificat de Gestion de la Restauration -
MAINFOR
2018.09 - 2019.10
Compétences
- Gestion d'équipe
- Coordination du service en salle
- Service haut de gamme
- Restauration gastronomique
- Accueil et relation clientèle
- Gestion de caisse
- Organisation d'événements
- Capacité à travailler sous pression
- Connaissance des normes d'hygiène
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire
- Adaptabilité aux situations imprévues
- Sensibilisation à l'environnement durable
- Travail en équipe dynamique
- Tact et diplomatie gestion plaintes
- Motivation sous pression
Informations complémentaires
- Activités associatives
- Passion pour le cinéma et la photographie
- Musique
- Lecture
- Peinture
Langues
Espagnol
Langue maternelle
Français
Courant
Anglais
Opérationnel
Italien
Notions
Disponibilités professionnelles
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
matin
après-midi
soirée
Faites glisser pour parcourir
Chronologie
Demi-chef de rang
Disneyland Paris
2023.12 - 2026.02
Serveur
Disneyland Paris
2021.11 - 2023.12
Certificat de Gestion de la Restauration -
MAINFOR
2018.09 - 2019.10
Chef de rang
Ovejas Negras Company
2018.02 - 2021.09
Serveur
Grupo Spala
2016.12 - 2018.02
Serveur
Restaurant Mirador San Fernando
2016.05 - 2016.11
Chef de rang
Bar Cafeteria El Rincón de Nani
2014.01 - 2016.01
Serveur
Bar Cafeteria El Rincón de Nani
2010.01 - 2014.01