PATRICK DESSOUBRIE
OUVRIER BOULANGER-PATISSIER
Dottignies
Profil professionnel
Fort de 25 années d'expérience en tant qu'indépendant pour la Boulangerie Pâtisserie-Chocolaterie Patrick à Mouscron,et 6 ans comme ouvrier, je maitrise parfaitement les métiers de Boulanger, Pâtissier et Chocolaterie.
Diplômé en 1990, je suis prêt à mettre à profit mes compétences et mon savoir-faire au sein de votre entreprise.
Mon enthousiasme et mon dévouement pour ces métiers ne s'épuisent pas, j'aspire à relever de nouveaux défis et à collaborer avec des professionnels partageant la même passion
Vue d'ensemble
33
33
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Expérience
Commerçant Indépendant
Boulangerie-Pâtisserie-chocolat PATRICK
Mouscron
05.1990 - 09.2008
- .
- Préparation et réalisation des produits de pâtisserie.
- Mise à jour des suivis de stocks et de production.
- Réalisation des viennoiseries et produits sucrés en assurant la dorure et la décoration.
- Contrôle minutieux de la température et de la fraîcheur des produits alimentaire.
- Veille au respect des méthodes de travail et des procédures HACCP en suivant les fiches techniques et en appliquant les bonnes pratiques professionnelles d'hygiène et de sécurité.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Mise en rayon des produits et des nouvelles collections dans le magasin et dans les vitrines.
- Suivi rigoureux des stocks pour assurer une gestion optimale des marchandises disponibles.
Ouvrier
Pierre Alain, Grand Place
Mouscron
02.2007 - 08.2013
- Préparation des pâtes (pétrissage, fermentation, façonnage…).
- Enfournage des pains et des viennoiseries, suivi des cuissons.
- Préparation et réalisation des produits de pâtisserie.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
Commerçant indépendant
SPRL BOULANGERIE PATRICK
MOUSCRON
09.2013 - 12.2022
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Préparation et réalisation des produits de pâtisserie.
- Veille au respect des méthodes de travail et des procédures HACCP en suivant les fiches techniques et en appliquant les bonnes pratiques professionnelles d'hygiène et de sécurité.
Formation
SUPÉRIEURES DE GESTION ET MANAGEMENT ENTREPRISES - Cours du soir Patronnat
Classe Moyenne
Tournai 09.1988 - 06.1990
DIPLÔME DE FORMATION GÉNÉRALE - Contrat d'apprentissage Boulangerie-Pâtisserie
Classe Moyenne
Mouscron 09.1985 - 07.1988
Compétences
- Logiciel de gestion de caisse
- Gestion des stocks
- Tenue de la caisse
- Motivation
Langues
Français
Courant
Chronologie
Commerçant indépendant
SPRL BOULANGERIE PATRICK
09.2013 - 12.2022
Ouvrier
Pierre Alain, Grand Place
02.2007 - 08.2013
Commerçant Indépendant
Boulangerie-Pâtisserie-chocolat PATRICK
05.1990 - 09.2008
SUPÉRIEURES DE GESTION ET MANAGEMENT ENTREPRISES - Cours du soir Patronnat
Classe Moyenne
09.1988 - 06.1990
DIPLÔME DE FORMATION GÉNÉRALE - Contrat d'apprentissage Boulangerie-Pâtisserie
Classe Moyenne
09.1985 - 07.1988
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