Maxim Leist
Huy
Profil professionnel
J’étais auparavant commis de cuisine dans plusieurs établissements , je souhaite arrêter l’hôtellerie et me redirigé vers une autre profession
Je serais très heureux de pouvoir rejoindre votre entreprise , Cette mission représente, à mes yeux, une réelle opportunité de progression personnelle
Vue d'ensemble
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year of professional experience
Expérience
Cuisinier polyvalent
Mont Mosan
Huy
04.2022 - 08.2022
- Maintenance, entretien et nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux.
- Conditionnement des aliments avant mise au frais, étiquetage des contenants pour la traçabilité, respect de la chaîne du froid.
- Réception des livraisons, contrôle des marchandises, vérification de l'état et de la fraîcheur des produits, stockage.
- Nettoyage de la cuisine, entretien du matériel et des équipements selon les règles d'hygiène.
- Gestion des stocks et approvisionnements : choix des fournisseurs, listes prévisionnelles de produits, inventaires, commandes, réception, stockage.
Ouvrier polyvalent
Mont Mosan
Huy
04.2022 - 08.2022
- Maintenance des équipements, établissement du diagnostic en cas de panne, conduite des petites réparations, signalement des dysfonctionnements repérés.
- Entretien des espaces verts : tonte des pelouses, missions de débroussaillage, taille des arbustes et des haies, ramassage des feuilles mortes, retrait des détritus.
Commis de cuisine
Château du Golfe SA « Naxhelet »
Wanze
07.2021 - 04.2022
- Dressage des assiettes selon les instructions du chef cuisinier.
- Gestion des commandes dans l'ordre d'arrivage, en regroupant les mêmes plats commandés par des clients.
- Coupe et épluchage de fruits et légumes.
- Participation à l'élaboration de plats en respectant des fiches techniques rédigées par le chef cuisinier.
- Vérification de la bonne température des denrées afin d'éviter tout risque sanitaire.
- Préparation de l'ensemble du matériel et des aliments nécessaires à l'élaboration des plats pour assister le cuisinier.
- Participation à la cuisson des aliments dans le respect des différents temps de cuisson.
- Nettoyage et rangement de la vaisselle utilisée au cours du service quotidien.
- Nettoyage de la vaisselle.
- Entretien du matériel de cuisine et aiguisage des couteaux.
- Réalisation de plats "faits maison" à partir de produits du marché.
- Application des règles d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble des locaux de l'entreprise, afin de maintenir un niveau de propreté optimal.
- Lave-vaisselle vidé et rempli de façon efficace.
- Désinfection des comptoirs et nettoyage des surfaces suite à la préparation des aliments afin d'empêcher la contamination croisée par la viande crue.
- Organisation, aménagement et réapprovisionnement de différents postes, notamment le buffet, le bar à salades et les zones de service.
Formation
Stage de commis de cuisine
Stage de commis de cuisine
Stage de commis de cuisine
Stage de commis de cuisine
Stage de commis de cuisine
Compétences
- Stockage et réapprovisionnement
- Préparation de sandwichs
- Mise en rayon des articles
- Entretien du magasin
- Communication orale
- Analyse des besoins clients
- Encaissement des règlements
- Sens de la communication
- Suivi des stocks
- Étiquetage des colis
- Renforcement des relations
Langues
Français
Débutant (A1)
Chronologie
Cuisinier polyvalent - Mont Mosan
04.2022 - 08.2022
Ouvrier polyvalent - Mont Mosan
04.2022 - 08.2022
Commis de cuisine - Château du Golfe SA « Naxhelet »
07.2021 - 04.2022
Maison de retraite Groupe Serena MRS Les Floricots - ,
Maison de retraite Résidence Notre-Dame MR-MRS - ,
Restaurant Paso' grill - ,
Restaurant Bistronomie M - ,
Erasmus à la Grange gourmande - ,