Magali Galand

• Respect scrupuleux des consignes sanitaires pour éviter toute contamination croisée entre aliments ou ustensiles.
• Accueil conseil et prise de commande auprès des clients dans un restaurant rapide.
• Réalisation de préparations culinaires froides et chaudes en suivant les fiches de recettes, dressage des assiettes.
• Adaptabilité aux différentes sections du restaurant (cuisine, plonge, salle) selon les besoins du service.
• Encaissement des commandes, application des procédures de paiement et vérification du rendu monnaie.
• Participation à la préparation des plats chauds et froids en respectant les normes d'hygiène alimentaire.
• Encaissement des paiements en espèces et par carte bancaire, assurant l'équilibre de la caisse à la fin du service.
• Encaissement des paiements en caisse, évaluation de la satisfaction des clients sur l'accueil, le service et les plats.
• Nettoyage des locaux, de la vaisselle et du matériel utilisés en cuisine, désinfection et remise en ordre du poste de travail, sortie des poubelles.
• Gestion autonome d'un poste pendant les heures de pointe afin d'assurer un service fluide malgré l'affluence.
• Nettoyage et désinfection régulière du matériel de cuisine, garantissant un environnement de travail sain.
• Préparation et assemblage de plats simples selon les fiches recettes.
• Plonge de la vaisselle à la main ou à l'aide du lave-vaisselle.
• Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
• Gestion des stocks d'aliments, y compris la vérification de la fraîcheur et le respect de la chaîne du froid.
• Réalisation des préparations culinaires pour le service à emporter (sandwichs, entrées froides, desserts), conditionnement des produits et mise au frais.
• Aménagement de la salle de restaurant et de la terrasse pour l'ouverture, vérification de l'ordre et de la propet´e, approvisionnement des dessertes.
• Application des procédures en vigueur et des normes d'hygiène HACCP, contrôle de la date limite de consommation des produits, vérification de la température des espaces réfrigérés.
• Prise en charge des clients, mise en avant des offres spéciales et orientation dans leur choix.
• Utilisation de divers équipements professionnels tels que fours, plaques chauffantes et machines à café.
• Mise en place des buffets, disposition des préparations alimentaires et réapprovisionnement en cours de service selon les besoins.

en dehors de cela, j'ai également effectuer la gestion des stocks, gestion des commandes, prise de contacte avec les commerciaux, classement des factures, etc...

• Préparation de commandes des produits conditionnés.
• fabrication de brochettes
• vérification de la fraîcheur des aliments et de leur température

• Entretien minutieux et nettoyage régulier du matériel, de l'espace de travail et des installations.
• préparation des recettes suivant les instructions
• mises en pots , stérilisation
• étiquetage
• préparation et prise de commande