Julien Lemy
Gembloux
Profil professionnel
Travailleur acharné et perfectionniste, j'ai affiné mes compétences à l'étranger au sein d'établissements reconnus. Mon sens du contact me permet de percevoir les besoins de ma clientèle, et je m'engage à fournir un travail organisé et structuré tout en cherchant constamment des moyens d'optimiser mes performances.
Vue d'ensemble
4
4
Languages
3
3
ans d'études secondaires
6
6
ans d'expérience professionnelle
Expérience
Barman/Chef de rang
Hotel les 3 clefs
Gembloux
03.2026 - Actuel
- Préparation des cocktails en adaptant les recettes aux tendances de consommation des clients.
- Gestion des transactions monétaires pour assurer un encaissement précis et rapide des consommations.
- Agencement du bar pour créer une ambiance accueillante et veiller au bon fonctionnement des machines.
Chef de rang / Bartender
Chez Laurette
Namur
09.2025 - 11.2025
Barman
Marebello
Marmari
05.2025 - 08.2025
- Conception de cocktails variés en adéquation avec les tendances de consommation.
- Agencement du bar avant l'arrivée des clients, veille au bon fonctionnement des machines.
- Préparation des cocktails de la carte en suivant les tendances de consommation des clients.
- Service au bar en soirée, gestion d'une clientèle nombreuse.
Headwaiter
Panoramic
Val Thorens
01.2025 - 05.2025
Serveur
Traiteurs évenementiel
Namur
07.2024 - 12.2024
Chef de rang
Terrasse du PRINCE
Gembloux
01.2024 - 06.2024
Barman
Trentaquattro
Gosselies
01.2024 - 02.2024
Headwaiter/barman
Aiguille Lodge
Les Deux Alpes
12.2022 - 01.2023
Terasse Manager
Bel Horizon
06.2022 - 09.2022
- Encadrement, coordination et animation d'une équipe pour atteindre les objectifs visés.
- Identification des problèmes, analyse des causes et mise en œuvre de solutions.
- Organisation et répartition des tâches.
- Suivi et évaluation des performances.
- Gestion des ressources financières et des dépenses en conformité avec le budget alloué.
Headwaiter
Thalacap Camargue
06.2022 - 09.2022
- Spa Hotel 3 stars
- Supervision de l'activité en salle, évaluation de la satisfaction et remontée des remarques.
- Réception des clients, présentation du plat du jour et distribution des menus.
- Transmission de l'addition à la fin du repas en vue de l'encaissement des paiements.
Headwaiter/barman
Fools and Horse
Lagos
06.2022 - 09.2022
Headwaiter/barman
Aiguille Lodge
Les Deux Alpes
12.2021 - 01.2022
Employé polyvalent
Stati n Total
Spy
01.2020 - 11.2021
Formation
C.E.S.S. - Sciences Sport Langues
Saintes-Marie Jambes
Jambes 09.2016 - 08.2019
Compétences
- Techniques de mixologie
- Barman / Barman en chef
- Maîtrise de la caisse enregistreuse
- Chef de rang
- Serveur
- Programmation d'événements spéciaux
- Manager Terrace
- Employé polyvalent
- Adaptabilité aux changements
Langue
Français
Langue maternelle
Anglais
Courant
Espagnol
Courant
Néerlandais
Notions
Chronologie
Barman/Chef de rang
Hotel les 3 clefs
03.2026 - Actuel
Chef de rang / Bartender
Chez Laurette
09.2025 - 11.2025
Barman
Marebello
05.2025 - 08.2025
Headwaiter
Panoramic
01.2025 - 05.2025
Serveur
Traiteurs évenementiel
07.2024 - 12.2024
Chef de rang
Terrasse du PRINCE
01.2024 - 06.2024
Barman
Trentaquattro
01.2024 - 02.2024
Headwaiter/barman
Aiguille Lodge
12.2022 - 01.2023
Terasse Manager
Bel Horizon
06.2022 - 09.2022
Headwaiter
Thalacap Camargue
06.2022 - 09.2022
Headwaiter/barman
Fools and Horse
06.2022 - 09.2022
Headwaiter/barman
Aiguille Lodge
12.2021 - 01.2022
Employé polyvalent
Stati n Total
01.2020 - 11.2021
C.E.S.S. - Sciences Sport Langues
Saintes-Marie Jambes
09.2016 - 08.2019
Personnalisé
Âge: 26