joachim Bouillot
enseignant en Oeonologie/sommellerie
Schaltin
Profil professionnel
Après plus de 10 ans d'expérience en tant que caviste /commercial je suis prêt à relever de nouveaux défis.
Actuellement en formation à L'EAFC-NAMUR-CADETS en section CAP.
(1er année)
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques du monde de l'Horeca.
En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre votre établissement à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme, ma longue expérience dans le vin et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
10
10
years of professional experience
11
11
years of post-secondary education
Expérience
Commercial pour un importateur de vin
Oliviervins
Namur
10.2016 - 12.2024
- Conseil aux clients sur l'accord mets-vins pour sublimer les repas.
- Prospection et développement de nouveaux clients pour augmenter le chiffre d'affaires.
- Suivi rigoureux du portefeuille clients pour garantir leur satisfaction et fidélisation.
- Prise de rendez-vous clients en vue de l'optimisation du planning.
- Gestion du service après-vente, traitement efficace et rapide des litiges avec les clients et les fournisseurs.
- Conseil personnalisé aux clients lors de choix de vins selon leurs goûts, préférences ou contraintes alimentaires.
- Prospection commerciale auprès d'une clientèle professionnelle ou particulière afin de promouvoir les produits et services disponibles.
- Analyse des besoins des clients et proposition de solutions adaptées à leurs attentes.
- Sélection rigoureuse des vins et spiritueux pour les cartes de restaurants haut de gamme.
- Offre d'un service de qualité qui favorise la satisfaction et la fidélisation du client.
- Animation de soirées œnologiques, de dégustations et d'événements promotionnels.
- Supervision du stockage et de la conservation optimale des bouteilles dans la cave à vins.
stage Oeonologique
Oliviervins
Namur
10.2014 - 10.2016
- Échanges avec les salariés pour découvrir leur métier et comprendre le fonctionnement de l'entreprise.
- Accompagnement d'un salarié dans son travail, réalisation de tâches simples sous sa supervision.
- Assistance des employés expérimentés dans leur travail quotidien.
- Vente de vins et de spiritueux, conseils personnalisés, découverte des produits et gestion des commandes.
- Renseignement des clients sur les vins : cépages, appellations, accords de mets, crus et nouveautés.
- Tenue de la caisse : encaissement des achats, fermeture et comptage du fonds en fin de journée.
- Gestion du point de vente, organisation des animations commerciales, fidélisation et développement de la clientèle.
Assistant sommelier
Hostellerie Gilain
Dinant
07.2014 - 09.2014
- Conseil aux clients sur l'accord mets-vins pour sublimer les repas.
- Service des boissons au plateau.
- Nettoyage des locaux après le service.
- Débarrassage et redressage des tables après le départ des clients.
- Participation à la préparation du restaurant avec mise en place des tables et des équipements.
- Prise des commandes clients en prenant soin de noter les demandes spéciales et allergies éventuelles.
Formation
Marketing/gestion
IFAPME
Lodelinsart 09.2014 - 09.2016
Bachelier de spécialisation - Restaurateur/hostellerie/salle
Ecole Hôtelière provincial Namur
Namur 09.2010 - 09.2012
C.E.S.S. - Général
institut Saint-Joseph
Ciney 09.2005 - 06.2012
Compétences
Prise de décision rapide Écoute active Adaptabilité aux changements Organisation et planification Travail en équipe Motivation d'équipe Dynamisme commercial Communication efficace Capacité d'adaptation Sens de l'écoute Résolution de problèmes Gestion du stress Encouragement à la participation Communication claire et efficace Créativité dans l'enseignement Animation de groupe Renforcement positif Transmission des savoirs
Informations complémentaires
- Oenologie
- Vins et spiritueux
- Passion pour le cyclisme
- Pratique du cyclisme depuis 5 ans
- Gastronomie française
- Musique
- Cuisine
- Théâtre
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Hollandais
Notions
Chronologie
Commercial pour un importateur de vin
Oliviervins
10.2016 - 12.2024
stage Oeonologique
Oliviervins
10.2014 - 10.2016
Marketing/gestion
IFAPME
09.2014 - 09.2016
Assistant sommelier
Hostellerie Gilain
07.2014 - 09.2014
Bachelier de spécialisation - Restaurateur/hostellerie/salle
Ecole Hôtelière provincial Namur
09.2010 - 09.2012
C.E.S.S. - Général
institut Saint-Joseph
09.2005 - 06.2012