Giuseppe Papillo
Arlon
Profil professionnel
Né dans la restauration, je suis capable d'assurer un rang de tables et une équipe de commis de salle et serveurs. Passionné par la gastronomie et l'œnologie, j'ai développé une connaissance pointue des produits et des techniques de mise en place. Dynamique et organisé, je connais les aléas de ce métier et suis à même de répondre aux besoins des clients et de l'entreprise.
Vue d'ensemble
3
3
Languages
3
3
years of post-secondary education
9
9
years of professional experience
Expérience
Chef de rang
Agriturismo "Tenuta Del Barone"
Dasà
2023.02 - 2026.08
- Supervision de l'activité en salle, évaluation de la satisfaction et remontée des remarques.
- Coordination du service entre la salle et la cuisine.
- Accueil des clients, présentation des plats du jour et remise des menus pour favoriser une expérience agréable.
- Remise de l'addition en fin de repas pour assurer une gestion efficace des paiements.
Responsable de salle
Restaurant Da Vincenzo
Windhof
2022.01 - 2023.02
- Coordination du service en salle en synergie avec l'équipe de cuisine
- Suivi de la satisfaction des clients en recueillant leurs retours et en prenant des mesures appropriées pour résoudre les éventuels problèmes
- Gestion des commandes des clients avec transmission efficace en cuisine
Responsable de salle
Restaurant Bonifas
Nospelt
2019.02 - 2021.12
- Mise en œuvre de stratégies visant à améliorer l'efficacité du service, entraînant une réduction des temps d'attente et une satisfaction client accrue
- Veille au bon fonctionnement d'une salle de restaurant et gestion des réclamations.
- Inspection minutieuse de la salle pour garantir sa propreté et son ordonnancement avant l'arrivée des clients. et des tables avant l'arrivée des clients et mise en place des actions correctives nécessaires.
- Accueil des clients à leur arrivée, traitement des réservations et accompagnement des convives à leur table.
- Création d'un environnement de travail inclusif et motivant, contribuant à la fidélité du personnel et à une diminution du turnover
Chef de rang
Restaurant-Hôtel "Léo"
Bastogne
2017.07 - 2019.02
- Assurer le service des plats et des boissons
- Conseiller les clients dans leur choix de plats et de vins
- Accueil des clients et installation à leur table pour assurer une première impression chaleureuse.
- Organisation de l'espace de travail et nettoyage des tables et des sols après le service pour maintenir un environnement accueillant et propre.
Formation
Bachelier - comptabilité et gestion d'entreprise
Haute Ecole Robert Schuman
Arlon 2014.09 - 2017.06
Compétences
- Efficacité
- Sens de l'organisation
- Aisance relationnelle
- Sens du service
- Techniques de fidélisation
- Gestion du stress
- Esprit d'équipe
- Sens de l'observation
- Écoute active
Langue
Français
Langue maternelle
Italien
Intermédiaire supérieur
B2
Anglais
Intermédiaire
Chronologie
Chef de rang
Agriturismo "Tenuta Del Barone"
2023.02 - 2026.08
Responsable de salle
Restaurant Da Vincenzo
2022.01 - 2023.02
Responsable de salle
Restaurant Bonifas
2019.02 - 2021.12
Chef de rang
Restaurant-Hôtel "Léo"
2017.07 - 2019.02
Bachelier - comptabilité et gestion d'entreprise
Haute Ecole Robert Schuman
2014.09 - 2017.06