Gaetano D'ambrosio

.Manager expérimenté en restauration rapide, responsable de la gestion opérationnelle quotidienne, encadrement, formation et motivation des équipes pour assurer un service rapide, de qualité et conforme aux standards, organisation des plannings et gestion des effectifs, supervision de l'ouverture et de la fermeture, contrôle du respect des procédures, des normes d’hygiène et de sécurité. Pilotage des indicateurs de performance, gestion des stocks, des commandes et des inventaires. Garantie de la qualité des produits, du respect des délais et de l’excellence de l’expérience client. Gestion des réclamations, résolution de problèmes opérationnels et mise en place d’actions correctives. Participation au recrutement, à l’intégration et au développement des collaborateurs afin d’atteindre les objectifs commerciaux et opérationnels du restaurant. . . . .Développement de partenariats avec un club sportif local pour accroître la visibilité et le chiffre d’affaires, coordination des actions promotionnelles et événements, suivi des résultats et ajustement des initiatives pour optimiser l’impact.

• Gestion des budgets, suivi des dépenses et recommandation d'ajustements.
• Animation de réunions d'équipe hebdomadaires pour suivre l'avancement des projets en cours.
• Résolution de conflits internes et gestion des relations interpersonnelles au sein de l'équipe.
• Élaboration de budgets annuels et suivi des dépenses pour garantir la rentabilité.
• Évaluation des performances des employés pour des promotions et des augmentations.
• Gestion de projets transversaux en collaboration avec différents départements de l'entreprise.
• Conduite des entretiens annuels, gestion des évolutions de carrière et des besoins de formation.
• Gestion du matériel et des équipements du service, suivi des travaux de maintenance.

. Mise en rayon

. Calcul de la marge bénéficiaire

. Achats et gestion des marchandises

. Service client

. Intermédiaire entre les représentants