Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Personnalisé
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Elodie Yilmaz

Elodie Yilmaz

Cuisinière
Fauvillers

Profil professionnel

Cuisinière justifiant d'une expérience de plus de 10 ans .

Dans le domaine de la restauration rapide et de collectivité .

J'ai suivi plusieurs formations grâce à mais précédent emploi et une expérience qui me permet aujourd'hui de géré une équipe en toutes circonstances .

Vue d'ensemble

14
14
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education

Expérience

Cuisinière

foodtruck
Foetz
09.2021 - Actuel
  • Gestion interne du snack
  • Gestion de l'équipe
  • Mise en place des horaires
  • Commande fournisseur
  • Participation à l'inventaire des produits et à la gestion des stocks de cuisine, y compris la commande des ingrédients et le contrôle des coûts alimentaires.
  • Préparation diverses chaudes et froides.
  • Cuisson et confection des burgers.

Cuisinière

sodexo
Clervaux
06.2016 - 09.2021
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Réalisation des desserts selon les recettes.
  • Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
  • Inventaire régulier des stocks de marchandises.
  • Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
  • Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
  • Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.

Réassortisseuse

pall center
12.2015 - 01.2016

Crew leader, horeca-vente saisonnier

Walibi
03.2015 - 01.2016

Site assistant

Esso
11.2014 - 01.2015

Divers Actions intérimaire
01.2014 - 01.2015

Crew leader, horeca-vente saisonnier

Walibi
03.2013 - 01.2014

Employé horeca, vente saisonnier

Walibi
03.2012 - 01.2013

Employé horeca

L'atelier By Berlot
09.2012 - 12.2012

Stages restauration

01.2008 - 01.2011
  • Coupe-choux
  • Ligny
  • Les trois clés
  • Gembloux
  • La maison des deserts
  • Namur

Formation

Athénée Royal Jourdan Fleurus - Hotêlerie ( horeca salle et cuisine )

Athénée Royal Jourdan Fleurus
01.2005 - 04.2010

I.T.C.A Suarlée Namur - Qualification: Chocolaterie , Glacerie , Confiserie

I.T.C.A Suarlée Namur
01.2010 - 04.2011

Compétences

  • Tenir une caisse
  • Traiter les réclamations
  • FIFO
  • DLC
  • Receptionner
  • Assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine
  • Service comptoir
  • Service salle
  • Service cuisine
  • Règles AFSCA
  • Utilisation des outils de cuisine de collectivité
  • Gestion d'un foodtruck
  • Encodage des bons de livraison
  • Réalisation de plats froids et chauds
  • Salade Bar
  • Dessert en collectivité
  • Création de menus
  • Gestion du stress
  • Organisation des stocks
  • Résilience au stress
  • Préparation des plats
  • Respect des normes d'hygiène
  • Travail en équipe
  • Gestion des conflits
  • Communication efficace
  • Formation en sécurité alimentaire
  • Optimisation du temps
  • Réalisation de fiches techniques
  • Aptitude à former les apprentis
  • Maintenance préventive équipements
  • Sang-Froid dans le rush
  • Gestion du temps
  • Organisation des tâches
  • Résolution de problèmes
  • Adaptabilité au changement
  • Contrôle qualité des produits
  • Cuisine de collectivité
  • Chaîne du froid
  • Production culinaire
  • Relation fournisseurs
  • Logiciels de gestion des stocks
  • Esprit d'équipe
  • Élaboration de fiches techniques

Personnalisé

  • Cinéma
  • Photographie
  • Lecture

Langues

Français
Langue maternelle

Informations complémentaires

  • Cuisine
  • Couture
  • Passion pour la photographie

Chronologie

Cuisinière - foodtruck
09.2021 - Actuel
Cuisinière - sodexo
06.2016 - 09.2021
Réassortisseuse - pall center
12.2015 - 01.2016
Crew leader, horeca-vente saisonnier - Walibi
03.2015 - 01.2016
Site assistant - Esso
11.2014 - 01.2015
- Divers Actions intérimaire
01.2014 - 01.2015
Crew leader, horeca-vente saisonnier - Walibi
03.2013 - 01.2014
Employé horeca - L'atelier By Berlot
09.2012 - 12.2012
Employé horeca, vente saisonnier - Walibi
03.2012 - 01.2013
I.T.C.A Suarlée Namur - I.T.C.A Suarlée Namur, Qualification: Chocolaterie , Glacerie , Confiserie
01.2010 - 04.2011
Stages restauration -
01.2008 - 01.2011
Athénée Royal Jourdan Fleurus - Athénée Royal Jourdan Fleurus, Hotêlerie ( horeca salle et cuisine )
01.2005 - 04.2010

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