Eakkapat Hendrickx
Mechelen
Summary
Jonge junior Sous Chef met een bewezen staat van dienst bij Brasserie Puro Mechelen, die uitblinkt in voedselbereiding en het garanderen van de netheid in de keuken. Aantoonbare expertise sanitaire praktijken, naast een flair voor het creëren van visueel aantrekkelijke gerechten. Bekend om het verbeteren van de voedselkwaliteit en -presentatie, gebruik makend van sterke mesvaardigheden en een scherp gevoel voor smaak.
Overview
3
3
years of professional experience
Work History
Chef Assistant
Cafe T'Blickveld
08.2022 - 12.2024
Junior Sous Chef
Brasserie Puro Mechelen
04.2023 - 05.2023
- Bereiden van het mise en place in de keuken.
- Zag toe op de netheid van elk station in de keuken.
- Bereidde dagelijkse menu-items voor om op verzoek snel te kunnen leveren.
- Het plannen en bereiden van grote hoeveelheden voedsel in een snelle omgeving.
- Voorkwam kruisbesmetting bij het koken en opdienen van maaltijden voor mensen met voedselallergieën.
- Evalueerde voedselproducten om de versheid en kwaliteit te controleren..
Trainee Waiter
Restaurant Passade Mechelen
03.2022 - 04.2022
- Vouwde servetten en maakte bestek klaar om voldoende voorraad te hebben voor het host-station.
- Ruimde snel de tafels op en ruimde ze af nadat de klanten vertrokken waren, voor een snelle doorloop en doorstroming van de gasten.
- Deelde kennis over menu-items en smaken, zodat klanten persoonlijke keuzes konden maken op basis van smaak en interesse.
- Communiceerde met keukenpersoneel om een nauwkeurige voedselbereiding mogelijk te maken.
Education
High School Diploma -
Artesis Plantyn
Antwerp, Belgium07-2024
GED -
Colomaplus
Mechelen, Belgium07-2023
Skills
- Temperatuurregeling
- Veiligheid in de keuken
- Sanitaire praktijken
- Kostenbeheersing
- Kooktechnieken
- Voedselverwerking
- Presentatie van voedsel
- Vaardigheden met messen
- Portiecontrole
- Voedsel bewaren
- Voedselbereiding
- Schotelbereiding
Languages
Dutch
Bilingual or Proficient (C2)
French
Intermediate (B1)
German
Beginner (A1)
Thai
Intermediate (B1)
Timeline
Junior Sous Chef
Brasserie Puro Mechelen
04.2023 - 05.2023
Chef Assistant
Cafe T'Blickveld
08.2022 - 12.2024
Trainee Waiter
Restaurant Passade Mechelen
03.2022 - 04.2022
High School Diploma -
Artesis Plantyn
GED -
Colomaplus
Similar Profiles
Phuc VuPhuc Vu
Cafe Staff Member at Terrace Cafe/Worcester CafeCafe Staff Member at Terrace Cafe/Worcester Cafe
Ellie RyanEllie Ryan
Hospitality Team Member at Dreamer Cafe (formerly Master Jack Cafe)Hospitality Team Member at Dreamer Cafe (formerly Master Jack Cafe)
Inez HernandezInez Hernandez
Cook Trainer at cafe rio Cafe Rio Mexican Grill grillCook Trainer at cafe rio Cafe Rio Mexican Grill grill