Darya Dudnyk
Manager en restauration
Liedekerke
Profil professionnel
Forte d'une expérience de plus de 12 ans en tant que responsable de plusieurs établissements, je suis ouverte à de nouvelles opportunités professionnelles. Animée par un sens aigu du service client et une 'envie d'apprendre plus sur un autre secteur, je m'attache à délivrer la meilleure expérience possible en m'appuyant sur mes compétences de gestionnaire et ma créativité . Dynamique et dotée d'un excellent relationnel, je sais fais preuve du leadership nécessaire.
Vue d'ensemble
7
7
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
1
1
Certification
Expérience
Manager en restauration
Le Pain Quotidien
Bruxelles (Etterbeek)
2022.09 - Actuel
- Gestion des réclamations, résolution des problèmes de manière professionnelle, garantissant la pleine satisfaction des clients.
- Supervision des opérations quotidiennes d'un restaurant de 180 couverts avec planification des horaires.
- Formation et encadrement de 35 personnes pour maintenir des standards élevés de service.
- Supervision de la conformité aux normes de santé et de sécurité alimentaires.
- Gestion financière du restaurant dans une optique de rentabilité, définition du budget.
- Coordination entre les différents services (cuisine, salle, bar) pour assurer la fluidité du service lors des heures de pointe.
Responsable de magasin
Le Pain Quotidien
Bruxelles ( Etterbeek,Ixelles,Lepoutre,Overijse)
2015.05 - Actuel
- Gestion des stocks, organisation des inventaires en réserve et en magasin.
- Accueil chaleureux des clients, écoute de leurs demandes et réclamations, dispense de conseils et renseignements.
- Ouverture et fermeture du point de vente, contrôle des installations et des équipements.
- Organisation et supervision du bon déroulement des tâches courantes : réception des livraisons, tenue du magasin, étiquetage, balisage.
- Suivi des tendances du marché pour adapter les offres aux demandes de produits.
- Participation active aux réunions régionales avec d'autres responsables de magasins pour partager les retours d'expérience.
Responsable boulangerie
La Grande Epicerie
Bruxelles (Uccle)
2011.12 - 2014.12
- Gestion de l'approvisionnement et de la mise en rayon des produits de boulangerie (pains, viennoiseries, pâtisseries).
- Confection de pâtisseries courantes et de produits « traiteur » (quiches, pizzas).
- Décoration de la vitrine selon les saisons, les fêtes ou les événements de la vie locale et nationale.
- Mise en place de dégustations et d'animations pour valoriser de nouveaux produits.
- Gestion de la fabrication et de la vente des produits de manière à limiter le gaspillage alimentaire et les pertes financières.
- Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits, du respect des règles d'hygiène et de sécurité au sein de la boulangerie.
- Responsabilité du contrôle qualité des produits finis et mise en œuvre d'améliorations si nécessaire.
Responsable des surface
Maison de repos
Bruxelles (Uccle)
2010.07 - 2011.11
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail, bâtiment de 7 étages.
Job étudiant
Vijverman
Ninove
2008.01 - 2010.06
Formation
Wedding Planner -
IFORT
2011.09 - 2012.06
Administratief Bediende -
VDAB
Ninove 2010.09 - 2011.06
C.E.S.S. - Sciences économiques
Athénée Royale d'Enghien
Enghien 2004.09 - 2010.06
Compétences
- Sens du service client, Valorisation des produits
- Gestion du stress, Esprit d'initiative, Esprit critique, Flexibilité horaire, Dynamisme, Sens de l'innovation
- Techniques de management, Leadership d'équipe
- Organisation d'événements
- Outils informatiques
- Techniques culinaires
- Adaptabilité, Fiabilité, Réactivité
- Capacités de communication, Animation de réunions, Gestion des conflits
Informations complémentaires
- Passion pour la natation
- Passion pour la photographie
- Arts créatifs
- Secouriste
Langues
Français
Courant
Italien
Courant
Ukrainien
Langue maternelle
Russe
Bilingue
Néerlandais
Intermédiaire
Anglais
Intermédiaire
Certificats
- Formation premier secours
- Formation prévention incendie
- Formation management
Chronologie
Manager en restauration
Le Pain Quotidien
2022.09 - Actuel
Responsable de magasin
Le Pain Quotidien
2015.05 - Actuel
Responsable boulangerie
La Grande Epicerie
2011.12 - 2014.12
Wedding Planner -
IFORT
2011.09 - 2012.06
Administratief Bediende -
VDAB
2010.09 - 2011.06
Responsable des surface
Maison de repos
2010.07 - 2011.11
Job étudiant
Vijverman
2008.01 - 2010.06
C.E.S.S. - Sciences économiques
Athénée Royale d'Enghien
2004.09 - 2010.06