COJOCARI MARCELLO
Secteur Horeca
Charleroi
Profil professionnel
Professionnel expérimenté du secteur HORECA, avec plus de 10 ans d'expérience en cuisine, service en salle et gestion d'établissement. Chef de cuisine polyvalent, autonome et orienté résultats, reconnu pour sa créativité culinaire, sa rigueur organisationnelle et sa capacité à gérer une équipe et une cuisine de manière indépendante, tout en garantissant qualité, rentabilité et satisfaction client.
Vue d'ensemble
12
12
years of professional experience
Expérience
Cuisinier polyvalent
La Romantic
Marcinelle
2024.06 - 2026.05
Commerçant indépendant / Chef de cuisine
Chez Jack & Marcello
Couillet
2020.10 - 2024.06
Barman
Steak House
Lodelinsart
2020.06 - 2020.09
Chef de salle/ Indépendant
Ardeqo
Charleroi
2019.12 - 2020.03
Délégué commercial B2B
Flamex
Bruxelles
2019.03 - 2019.11
Cuisinier polyvalent
Harper's Café-Bar
Charleroi
2018.08 - 2019.02
Villa Chiara
Chef de salle
Manage
2016.05 - 2018.07
Maraîcher (activité complémentaire)
2014.01 - 2017.05
Barman mixologue
Nelson Hotel
Knokke-Heist
2015.07 - 2015.11
Commis de cuisine
Nelson Hotel
Knokke-Heist
2015.11 - 2016.04
Commis de cuisine
Sel & Poivre
Jumet
2014.12 - 2015.06
Formation
C.E.S.S. - Hôtellerie
Institut Notre-Dame
Fleurus 2009 - 2013
Certificat de gestion hôtelière -
Institut Notre-Dame
Fleurus 2009 - 2013
Compétences
- Gestion d'équipe et de cuisine
- Créativité culinaire
- Service en salle
- Relation clientèle
- Organisation
- Responsabilités
- Gestion des coûts
- Rentabilité
- Informatique de base
- Cuisson maîtrisée
Informations complémentaires
- Oenologie
- Lecture
- Cuisine du monde
Langues
Anglais
Intermédiaire
Français
Bilingue
Roumain
Bilingue
Russe
Notions
Néerlandais
Notions
Chronologie
Cuisinier polyvalent
La Romantic
2024.06 - 2026.05
Commerçant indépendant / Chef de cuisine
Chez Jack & Marcello
2020.10 - 2024.06
Barman
Steak House
2020.06 - 2020.09
Chef de salle/ Indépendant
Ardeqo
2019.12 - 2020.03
Délégué commercial B2B
Flamex
2019.03 - 2019.11
Cuisinier polyvalent
Harper's Café-Bar
2018.08 - 2019.02
Villa Chiara
Chef de salle
2016.05 - 2018.07
Commis de cuisine
Nelson Hotel
2015.11 - 2016.04
Barman mixologue
Nelson Hotel
2015.07 - 2015.11
Commis de cuisine
Sel & Poivre
2014.12 - 2015.06
Maraîcher (activité complémentaire)
2014.01 - 2017.05
C.E.S.S. - Hôtellerie
Institut Notre-Dame
2009 - 2013
Certificat de gestion hôtelière -
Institut Notre-Dame
2009 - 2013