CHOUCAIR ABBAS
Boucher et Cuisinier
Molenbeek-Saint-Jean
Profil professionnel
Chef cuisinier avec 32 ans d'expérience, j'excelle dans l'élaboration de menus créatifs et la gestion des stocks. Rigoureux et adaptable, je m'assure de la qualité des plats tout en respectant les tendances culinaires. Passionné par la cuisine durable, je suis toujours à la recherche de nouvelles inspirations.
Vue d'ensemble
40
40
years of professional experience
Expérience
Chef cuisinier
PHILIPPE
BRUXELLES CENTRE
2021.01 - 2024.01
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
- Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
- Élaboration de menus créatifs et savoureux, en accord avec les saisons et les tendances culinaires.
Chef cuisine + Plongeur
Au coin gourmand
Bruxelles
2020.01 - 2021.01
- J'ai travaillé comme cuisinier.
- Création de recettes innovantes en tenant compte de la saisonnalité des produits.
- Élaboration de menus créatifs et savoureux, en accord avec les saisons et les tendances culinaires.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
- Contrôle rigoureux des stocks afin d'optimiser les coûts et de limiter le gaspillage.
Chef cuisine
Restaurant Le Tarboush
Saint-Gilles
2019.01 - 2020.01
- Je travaillai comme cuisinier dans la cuisine.
- Conception de la carte et du menu.
Chef cuisine
Restaurant Le Mont Liban
Bruxelles
2016.01 - 2019.01
- Je travaillai comme cuisinier dans la cuisine.
Bagagiste aéroportuaire
aéroport de beyrouth
Beyrouth
2008.01 - 2010.01
- Triage, scan et répartition des bagages selon leur destination et leur priorité.
- Gestion des bagages hors format et des colis fragiles.
- Manipulation de chariots élévateurs, transpalettes et convoyeurs dans le respect des règles de sécurité.
Organisateur de salle, lobby et nettoyage
Hôtel Intercontinental
1996.01 - 2008.01
- Je m'occupai de la salle à manger, le buffet et le lobby.
- Je préparai les tables, buffet et nettoyai tout.
Chef Cuisine
Restaurant [alafindii] (La Mandarine)
Beyrouth
1988.01 - 1996.01
- Chef cuisine dans un restaurant à Beyrouth.
Boucher
Abattoir Beyrouth
Beyrouth
1984.01 - 1988.01
Compétences
- Adaptabilité au changement
- Développement durable en cuisine
- Planification de la production culinaire
- Gestion du temps efficace
- Organisation d'événements spéciaux
- Prise de décision rapide
Informations complémentaires
- Gastronomie liban
Langues
Arabe
Langue maternelle
Français
Élémentaire (A2)
A1
Anglais
Opérationnel
A1
Chronologie
Chef cuisinier
PHILIPPE
2021.01 - 2024.01
Chef cuisine + Plongeur
Au coin gourmand
2020.01 - 2021.01
Chef cuisine
Restaurant Le Tarboush
2019.01 - 2020.01
Chef cuisine
Restaurant Le Mont Liban
2016.01 - 2019.01
Bagagiste aéroportuaire
aéroport de beyrouth
2008.01 - 2010.01
Organisateur de salle, lobby et nettoyage
Hôtel Intercontinental
1996.01 - 2008.01
Chef Cuisine
Restaurant [alafindii] (La Mandarine)
1988.01 - 1996.01
Boucher
Abattoir Beyrouth
1984.01 - 1988.01