Charlot Sefana

• Participation à l'entretien du magasin.
• Contrôle de stock.
• Atteinte des objectifs trimestriel de vente.
• Application de diverses techniques de ventes.

A mon travail de chef de rang est venu se greffer ce deuxième travail au sein du restaurant.

J'ai secondé mon patron, répondu aux e-mails, rédigé des factures, gérer le restaurant durant ses absences

• Accueil personnalisé des clients à leur arrivée au sein de l'établissement, gestion des réservations, installation des personnes à table, distribution du menu et de la carte des vins.
• Développement des compétences des commis et des élèves apprentis
• Remise des additions aux clients, encaissement des règlements en caisse et avec le terminal
• Service des mets et des boissons en coordination avec les équipes en cuisine ou au bar
• Réalisation de sabayons en live devant les clients
• Service en salle

• Accueil et prise en charge des clients
• Service en salle
• Mise en place

• Comptage du fonds de caisse
• Scan des codes-barres avec la douchette, saisie manuelle des codes-barres si besoin.
• Gestion des règlements clients
• Aide et conseils apportés aux clients pour réaliser leurs achats ou trouver un article

• Gestion d’une échoppe en live cooking.
• Envoi des plats aux serveurs.
• Préparation des plats
• Travail en atelier en vue des banquets
• Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin des mises en place
• Dressage des assiettes