Cédric Rousseau

Expérience

Serveur Barman

Domaine de Ronchinne

Assesse

12.2024 - En cours

Accueil des clients à leur arrivée et installation à table selon leur préférence.
Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
Organisation des réservations, de la disposition des tables et rotation des clients en salle et en terrasse.
Nettoyage des locaux après le service.
Organisation des événements spéciaux et des soirées à thème pour animer le bar.
Nettoyage des équipements du bar en fin de service visant à garantir leur disponibilité constante.
Préparation des boissons froides et chaudes, des cocktails, tirage des bières.
Création d'une ambiance conviviale pour fidéliser la clientèle et encourager le bouche-à-oreille positif.
Tenue du bar, prise et traitement des commandes clients, réponse aux demandes de renseignements sur la composition des cocktails, le tarif des boissons et autres.
Adaptation rapide aux différentes situations rencontrées lors des services (affluence, problèmes techniques, demandes particulières).

Serveur Barman

Piazzana

Namur

03.2025 - 10.2025

Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
Service rapide et courtois des clients.
Accueil des clients à leur arrivée et installation à table selon leur préférence.
Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
Nettoyage et maintien en ordre de la salle de restaurant pour une expérience client agréable.
Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.
Maintien de la propreté et de l'hygiène de l'établissement : nettoyage des locaux et du matériel, sortie des poubelles.
Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
Service professionnel à la table, en veillant au bien-être des clients tout au long du repas.
Communication positive avec les collègues pour favoriser un bon environnement de travail agréable et efficace.
Présentation et encaissement des additions, débarrassage des tables.
Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
Coordination avec les cuisines pour assurer un service fluide et une excellente qualité des plats.

Chef barman

Golden Lakes

Cerfontaine

07.2022 - 09.2022

Formation et encadrement d'une équipe de 2 barmaids, attribution du travail aux équipiers (répartition des tâches journalières) dans le respect de la législation en vigueur et des procédures de l'établissement.
Mise en place de boissons spéciales "de la semaine" pour faire tourner les stocks et proposer des recettes différentes aux habitués

Assistant chef barman

Brasseries des Fagnes

Couvin

05.2022 - 06.2022

Formation au poste de Responsable au bar que j'ai dû refuser car une autre offre c'était offert à moi..

Animateur en centre de loisirs

PCS

Momignies

07.2017 - 04.2022

Organisation d'activités en extérieur : chasses au trésor, randonnées, balades en forêt.
Apprentissage de chansons aux enfants.
Veille à la bonne intégration des enfants dans le groupe.
Animation de jeux ludiques autour de la musique.
Élaboration d'un programme d'activités adaptées à l'âge et aux besoins des enfants en collaboration avec l'équipe d'animation.
Prise en charge d'un groupe de 15-30 d'enfants âgés de 5 à 11 ans.
Premiers soins en cas de petite blessure.
Encadrement des jeunes durant les repas à la cantine, distribution des goûters, sensibilisation aux principes d'équilibre alimentaire.
Veille à la sécurité physique, morale et affective des enfants.
Développement de l'autonomie des petits dans les gestes quotidiens (lavage des mains, habillage, lacets de chaussure, etc.).
Organisation de tournois sportifs, sélection du matériel adapté, préparation de l'espace de jeu,formation des équipes.

Barman

Tomali

Namur

09.2021 - 03.2022

Entretien et nettoyage de l'espace bar, remise en ordre de la salle en fin de service, évacuation des déchets.
Mise en place de la salle avant l'ouverture, disposition du mobilier et vérification de la propreté des lieux.
Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
Création de nouvelles recettes de cocktails, rédaction des fiches techniques.
Maintien d'une ambiance conviviale au bar nécessaire à la fidélisation des clients et des collègues.
Collaboration volontaire avec les collègues pour assurer un travail d'équipe harmonieux.
Accueil et installation des clients, distribution de la carte, remise de conseils pour les aider à faire leur choix.

Profil professionnel

Vue d'ensemble

Expérience

Serveur Barman

Serveur Barman

Chef barman

Assistant chef barman

Animateur en centre de loisirs

Barman

Formation

C.E.S.S. - Education physique

Compétences

Langues

Informations complémentaires

Chronologie

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