Audrey Winter
Conseiller service clients
Waimes
Profil professionnel
Professionnelle dotée de nombreuses années d'expérience dans l'horeca, l'hospitalité et le monde du spectacle, et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et compétences avérées en relations humaines.
Vue d'ensemble
17
17
years of professional experience
1
1
Certification
Expérience
Collaborateur
Aldi
Butgenbach
2025.05 - 2026.01
- Accueil clientèle.
- Préposée caisse.
- Approvisionnement des rayons et rotation des produits (FIFO).
- Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (HACCP).
- Veille réglementaire concernant les normes de sécurité applicables au sein de l'établissement.
Restaurant Manager
Cracker Barrel / Red Lobster
Lancaster - Pennsylvanie - USA
2023.03 - 2025.02
- Aide et contrôle de la mise en place des salles avant services.
- Préparation du service en collaboration avec le chef de cuisine, transmission de consignes au personnel de salle.
- Accueil des hôtes, conseil en choix tout en promouvant la carte.
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
- Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Conduite des inventaires des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
- Formation continue et développement des employés.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
Food Operations Manager
Sodexo / Aramark / Landis Run
Lancaster - Pennsylvanie - USA
2018.10 - 2023.02
- Accueil chaleureux des pensionnaires et de leurs familles pour leur présenter les différents espaces de restauration.
- Création des menus en accord avec les divers régimes alimentaires.
- Consultation avec les résidents et les familles pour recueillir des avis et suggestions permettant d'améliorer les menus si nécessaire.
- Gestion des situations d'urgence avec calme et sang-froid (COVID)
- Contribution aux opérations quotidiennes de manière efficace et productive avec tous les membres de l'équipe.
- Suivi régulier des indicateurs clés de performance (KPI) pour ajuster les actions si nécessaire.
- Gestion des plannings de travail.
- Validation des achats : équipements, matériels, consommables.
- Élaboration mise en œuvre et suivi du budget prévisionnel.
- Élaboration et mise en œuvre de stratégies opérationnelles visant à améliorer la rentabilité.
- Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective.
- Gestion du recrutement : diffusion des annonces, rencontre avec les candidats, augmentation des effectifs et des capacités de production.
- Contrôle de l'application des normes de sécurité.
Events Director
Exclusively Yours Catering
Harrisburg - Pennsylvanie - USA
2018.05 - 2020.10
- Création des menus selon goûts et envies des clients.
- Collaboration étroite avec l'équipe de cuisine pour assurer une coordination efficace entre les services.
- Mise en place des diverses occasions comme mariages, anniversaires, fonctions.
Responsable opérationnelle des ressources humaines
Dragone
Macau - Chine
2009.05 - 2012.05
- Obtention de visas de travails et familiaux.
- Accueil et orientation des employés (360+)
- Participation à la gestion administrative du personnel : préparation des documents obligatoires et des fiches de paie.
- Gestion du recrutement : définition du besoin en lien avec les managers, élaboration d'une stratégie et participation aux entretiens.
- Supervision de l'administration du personnel : contrats de travail, gestion de la paie.
- Conseils aux opérationnels sur les sujets RH : gestion du personnel, législation du travail, disciplinaire.
- Amélioration continue des outils de pilotage RH et des procédures internes.
- Contrôle de l'application du droit du travail et du respect de la législation sociale et des procédures internes.
- Gestion efficace des relations avec les employés pour assurer un environnement de travail positif.
- Élaboration des tableaux de bord de suivi des ressources humaines, reporting régulier à la direction.
- Organisation de formations internes pour développer les compétences des collaborateurs et renforcer la cohésion d'équipe.
- Mise en place du process d'intégration des nouveaux collaborateurs.
- Participation active à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie globale des ressources humaines dans l'organisation.
Recruitment Manager
Dragone
La Louvière - Belgique
2008.10 - 2009.04
- Définition et recueil des besoins de postes à pourvoir avec les managers, élaboration des fiches de poste.Analyse des candidatures reçues; Présentation des candidats aux chefs de départements respectifs
- Supervision du processus de recrutement, y compris la sélection, l' interview et l'embauche de nouveaux employés.
Formation
Food Management - Food Management Safety
ServSafe
USA 2025.02 -
C.E.S.S. - Coiffure
Robert Shuman Institute
EupenCompétences
- Relation client
- Cohésion d'équipe
- Mise en place des processus
- Techniques de communication
- Évaluation des risques
- Rédaction des contrats
- Délégation efficace
- Créativité et innovation
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue
Allemand
Opérationnel
Italien
Opérationnel
Néerlandais
Opérationnel
Certificats
Militaire au sein de l'Armée Belge de 1998 à 2003.
Chronologie
Collaborateur
Aldi
2025.05 - 2026.01
Food Management - Food Management Safety
ServSafe
2025.02 -
Restaurant Manager
Cracker Barrel / Red Lobster
2023.03 - 2025.02
Food Operations Manager
Sodexo / Aramark / Landis Run
2018.10 - 2023.02
Events Director
Exclusively Yours Catering
2018.05 - 2020.10
Responsable opérationnelle des ressources humaines
Dragone
2009.05 - 2012.05
Recruitment Manager
Dragone
2008.10 - 2009.04
C.E.S.S. - Coiffure
Robert Shuman Institute